Guide du tableau de bord admin : menu, utilisateurs, rapports et paramètres

Le tableau de bord admin est le panneau de contrôle central de RestaurantManage — là où les propriétaires et gérants de restaurant modifient le menu, gèrent les catégories, configurent les rôles utilisateurs, ajustent les paramètres du restaurant, génèrent des codes QR et consultent les rapports. Il offre un contrôle total sur tous les aspects des opérations numériques de votre restaurant depuis une seule interface web. Ce guide couvre chaque section du tableau de bord admin en détail pour que vous puissiez gérer votre restaurant efficacement et en toute confiance.

Comment modifier le menu ?

L'éditeur de menu est la section la plus utilisée du tableau de bord admin. Accédez à Menu depuis la barre latérale pour voir toutes vos catégories et articles. Pour ajouter un nouvel article, sélectionnez une catégorie et cliquez sur 'Ajouter un article'. Remplissez le nom de l'article, le prix, la description et téléchargez une photo. Vous pouvez définir des étiquettes d'allergènes, ajouter des informations caloriques et marquer les articles comme disponibles ou indisponibles. Les articles peuvent être réordonnés par glisser-déposer. Toutes les modifications sont publiées instantanément.

Ajouter et modifier des articles du menu

Chaque article du menu dispose d'un ensemble riche de champs pour aider les clients à faire des choix éclairés. Les champs obligatoires sont le nom et le prix. Les champs optionnels mais fortement recommandés incluent : une courte description (apparaît sous le nom de l'article dans le menu QR), une photo (augmente les taux de clics et de commandes), le nombre de calories, le temps de préparation et les étiquettes d'allergènes. Vous pouvez également changer la disponibilité d'un article — le marquer comme 'Indisponible' le grise dans le menu client sans le supprimer du système. Pour modifier un article existant, cliquez sur l'icône crayon à côté de son nom. Toutes les modifications sont enregistrées instantanément et reflétées en direct sur votre menu QR.

Télécharger et gérer les photos des articles

Les photos de haute qualité augmentent considérablement les taux de commande pour les articles du menu. Lors du téléchargement d'une photo, le système accepte les formats JPEG, PNG et WebP. Les dimensions recommandées sont d'au moins 800×600 pixels avec un rapport d'aspect 4:3 ou 16:9. RestaurantManage optimise et redimensionne automatiquement les images téléchargées pour une livraison rapide sur les appareils mobiles — vous n'avez pas besoin de compresser les images manuellement avant de les télécharger. Chaque article peut avoir une photo principale. Si aucune photo n'est téléchargée, l'article affiche une image de remplacement. Vous pouvez remplacer ou supprimer la photo d'un article à tout moment sans affecter les autres données de l'article.

Configurer les étiquettes d'allergènes

L'étiquetage des allergènes est une obligation légale dans de nombreux pays et une partie critique de la sécurité des clients. RestaurantManage prend en charge les 14 allergènes majeurs définis par les réglementations européennes sur les informations alimentaires : gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, dioxyde de soufre, lupin et mollusques. Lors de la modification d'un article du menu, sélectionnez tous les allergènes applicables dans la liste de contrôle. Les allergènes sélectionnés apparaissent sous forme d'icônes dans le menu QR, fournissant aux clients des informations diététiques claires d'un coup d'œil. Maintenir les données sur les allergènes précises et à jour protège à la fois vos clients et votre établissement.

Comment gérer les catégories ?

Les catégories organisent votre menu en groupes logiques que les clients parcourent. Des exemples courants incluent Entrées, Plats principaux, Boissons, Desserts et Spéciaux du jour. Les catégories peuvent être réordonnées, masquées et personnalisées. Une structure de catégories bien pensée améliore l'expérience de navigation des clients et aide à mettre en avant les articles à forte marge.

Créer et réordonner les catégories

Pour créer une nouvelle catégorie, allez dans la section Menu et cliquez sur 'Ajouter une catégorie'. Entrez un nom de catégorie et une description optionnelle. Une fois créée, la catégorie apparaît dans la barre latérale et est immédiatement disponible pour y ajouter des articles. Pour réordonner les catégories, faites-les glisser vers le haut ou le bas dans la liste des catégories — l'ordre que vous définissez ici est exactement la façon dont elles apparaissent dans le menu QR du client. Placez votre catégorie la plus populaire ou à la plus forte marge (comme 'Plats principaux' ou 'Spécialités du chef') en premier pour que les clients la voient en premier.

Masquer des catégories pour les menus saisonniers

Parfois, vous devez supprimer temporairement une section de votre menu — par exemple, masquer une catégorie 'Spécialités d'été' pendant l'hiver, ou supprimer une catégorie 'Déjeuner' pendant le service du dîner uniquement. Plutôt que de supprimer la catégorie et de perdre tous les articles qu'elle contient, vous pouvez masquer toute la catégorie d'un seul interrupteur. Les catégories masquées et tous leurs articles disparaissent immédiatement du menu QR du client mais restent dans le tableau de bord admin pour une réactivation facile. C'est l'approche recommandée pour les sections de menu saisonnières ou à durée limitée.

Meilleures pratiques pour la structure des catégories

Une structure de catégories bien organisée facilite la recherche rapide pour les clients. Les recherches du secteur suggèrent que 4 à 7 catégories est idéal pour la plupart des types de restaurants — moins de catégories réduit la friction de navigation. Évitez les noms trop génériques comme 'Nourriture' ou 'Boissons' ; utilisez plutôt des noms descriptifs comme 'Grillades', 'Boissons fraîches' ou 'Desserts maison'. Si votre menu a plus de 10 catégories, envisagez de consolider les sections plus petites. Placez également les articles à fort profit dans les catégories qui apparaissent tôt dans la liste.

Comment gérer les rôles et accès utilisateurs ?

RestaurantManage utilise un contrôle d'accès basé sur les rôles avec cinq rôles distincts. Chaque rôle limite ce que l'utilisateur peut voir et faire dans le système. Gérer correctement les rôles garantit que le personnel ne voit que les panneaux pertinents à leur poste — réduisant la confusion, améliorant la sécurité et protégeant les données sensibles de l'entreprise.

Les cinq rôles utilisateurs expliqués

• Admin : Accès complet à tous les panneaux — éditeur de menu, gestion des utilisateurs, paramètres du restaurant, codes QR, rapports, panneau caisse, affichage cuisine et commandes clients. Généralement attribué au gérant du restaurant ou à l'administrateur informatique.
• Propriétaire du restaurant : Même accès qu'Admin, plus un accès dédié à la section Rapports pour les analyses de revenus et de performance. Conçu pour les propriétaires d'entreprise qui ont besoin d'une visibilité financière sans les tâches de gestion quotidienne.
• Caissier : Accès au panneau caisse (traitement des paiements, partage d'addition, impression de reçus), à l'affichage cuisine (pour surveiller l'état des commandes) et à la vue des commandes clients. Ne peut pas modifier le menu ni gérer les utilisateurs.
• Cuisine : Accès uniquement au panneau d'affichage cuisine — voit les commandes entrantes, met à jour le statut des commandes (Reçue → En préparation → Prête) et surveille la file d'attente. Pas d'accès aux paiements ni à la modification du menu.
• Serveur : Utilise l'application mobile serveur (pas le panneau web) pour prendre des commandes aux tables. A également un accès en lecture à l'affichage cuisine pour vérifier le statut des commandes. Ne peut pas traiter des paiements ni modifier le menu.

Créer et inviter des comptes du personnel

Pour ajouter un nouveau membre du personnel, allez dans la section Utilisateurs du tableau de bord admin et cliquez sur 'Ajouter un utilisateur'. Entrez le nom complet du membre du personnel, son adresse e-mail et sélectionnez son rôle dans le menu déroulant. Le système crée un compte et fournit des identifiants de connexion. Partagez l'URL du panneau web (ou le lien de téléchargement de l'application mobile pour les serveurs) avec les identifiants. Chaque membre du personnel se connecte avec son propre e-mail et mot de passe, donc leurs actions sont suivies individuellement. Il n'y a pas de limite au nombre de comptes du personnel que vous pouvez créer.

Changer les rôles et désactiver des comptes

Vous pouvez changer le rôle d'un membre du personnel à tout moment depuis la section Utilisateurs. Cliquez sur l'icône de modification à côté de l'utilisateur, sélectionnez le nouveau rôle dans le menu déroulant et enregistrez. Le changement prend effet immédiatement — l'utilisateur verra l'accès au panneau mis à jour à sa prochaine connexion ou à l'actualisation de la page. Pour suspendre temporairement l'accès d'un membre du personnel sans supprimer son compte, utilisez l'interrupteur de désactivation. Les comptes désactivés ne peuvent pas se connecter mais leur historique reste intact. Vous pouvez les réactiver à tout moment. Pour supprimer définitivement un compte, utilisez l'option de suppression — cette action ne peut pas être annulée.

Comment configurer les paramètres du restaurant ?

La section Paramètres vous permet de personnaliser le profil et les préférences opérationnelles de votre restaurant. C'est ici que vous configurez les détails fondamentaux qui affectent la façon dont votre restaurant apparaît aux clients, comment le système calcule les taxes, affiche les prix et gère le support multilingue.

Configuration fiscale

RestaurantManage inclut un système fiscal flexible conçu pour gérer la TVA, la taxe sur les ventes et les frais de service dans différents pays et régions. Dans la zone des Paramètres fiscaux, vous pouvez créer des catégories fiscales (par exemple : 'Taux standard', 'Taux réduit', 'Taux zéro') et attribuer des pourcentages de taxe spécifiques par pays à chacune. Les articles du menu peuvent être assignés à une catégorie fiscale pour que le taux correct soit appliqué automatiquement. Les taxes sont calculées sur chaque commande et affichées sur les reçus imprimés. Si votre juridiction a plusieurs niveaux de taxation, vous pouvez créer des catégories fiscales séparées pour chacun.

Paramètres de langue et de devise

RestaurantManage prend en charge 7 langues d'interface : turc, anglais, arabe, espagnol, français, portugais et allemand. La langue par défaut que vous sélectionnez dans les Paramètres est utilisée pour l'interface du tableau de bord admin et comme langue principale du menu QR. Lorsqu'un client scanne un code QR, le menu s'affiche dans la langue préférée de son appareil si une traduction est disponible. L'arabe est entièrement pris en charge avec le rendu de texte de droite à gauche (RTL) — sélectionner l'arabe applique automatiquement la mise en page RTL au menu. Pour la devise, entrez le symbole et le code de votre devise locale (ex. EUR, USD, MAD, XOF) — cela s'affiche sur tous les menus, commandes et reçus.

Télécharger le logo de votre restaurant

Le logo de votre restaurant apparaît sur le menu QR du client et sur les reçus imprimés. Pour télécharger un logo, allez dans Paramètres et cliquez sur 'Télécharger un logo'. Le système accepte les fichiers PNG ou JPEG ; un PNG avec un fond transparent est recommandé pour le meilleur rendu sur les reçus. Les dimensions recommandées sont d'au moins 300×300 pixels. Le logo est redimensionné automatiquement pour différents contextes (en-tête du menu QR, en-tête du reçu). Maintenir votre logo à jour renforce l'identité de marque de votre restaurant à tous les points de contact avec les clients.

Comment consulter les rapports et les analyses ?

La section Rapports fournit des informations exploitables sur les performances de votre restaurant. Accédez-y depuis la barre latérale. Les rapports sont disponibles pour les rôles Admin et Propriétaire du restaurant. Les données se mettent à jour en temps réel au fur et à mesure que les commandes sont passées et payées.

Types de rapports disponibles

RestaurantManage propose plusieurs vues de rapports pour vous aider à comprendre les performances de votre établissement. Le Résumé des ventes affiche le chiffre d'affaires total, le nombre total de commandes et la valeur moyenne des commandes pour n'importe quelle plage de dates. Le rapport Articles populaires classe les articles de votre menu par nombre de commandes et par chiffre d'affaires — utilisez-le pour identifier vos meilleures ventes et envisager de les promouvoir, et pour identifier les moins performants qui pourraient nécessiter des modifications du menu. La Répartition quotidienne montre les revenus heure par heure tout au long de la journée, vous aidant à identifier les heures de pointe pour les décisions de personnel. Vous pouvez filtrer tous les rapports par plage de dates, mode de paiement et source de commande.

Exporter les rapports en PDF

Toute vue de rapport peut être exportée en fichier PDF en utilisant le générateur PDF intégré. Cliquez sur le bouton 'Exporter PDF' dans le coin supérieur droit de la section des rapports. Le PDF généré inclut le nom de votre restaurant, le logo, la plage de dates sélectionnée, tous les graphiques sous forme d'images et les données sous-jacentes au format tableau. Les rapports PDF sont utiles pour partager des résumés de performance avec des partenaires commerciaux, des comptables ou pour votre propre archivage. L'export capture exactement la vue actuellement affichée, y compris les filtres que vous avez appliqués.

Métriques en temps réel du tableau de bord

En haut de la section Rapports, une bande de métriques en temps réel affiche le snapshot opérationnel actuel de votre restaurant : nombre de tables actuellement occupées, nombre de commandes actives en cours, commandes prêtes à être servies et chiffre d'affaires total de la journée. Ces métriques se mettent à jour automatiquement via SignalR — aucun rechargement de page n'est nécessaire. Cette vue en direct permet aux gérants de détecter instantanément les goulots d'étranglement, comme un arriéré de commandes prêtes en attente de service, ou un taux de rotation des tables inhabituellement faible pendant une période chargée.

Aperçu des fonctionnalités du tableau de bord admin

• Gestion du menu : Ajouter, modifier, réordonner et basculer la disponibilité des articles et catégories
• Gestion des utilisateurs : Créer des comptes, assigner des rôles et contrôler l'accès aux panneaux
• Génération de codes QR : Télécharger les codes QR du restaurant et spécifiques aux tables
• Paramètres du restaurant : Nom, langue, devise, règles fiscales et horaires d'ouverture
• Rapports : Chiffre d'affaires, commandes, articles populaires et rapports PDF exportables
• Suivi des allergènes et calories : Étiqueter les articles avec des informations diététiques pour la sécurité des clients

Guides connexes

• Premiers pas : Configuration étape par étape de l'inscription à la première commande
• Panel caisse : Paiements, partage d'addition et impression de reçus
• Guide de gestion de restaurant : Article approfondi sur les systèmes de gestion de restaurant