Guia do painel de caixa: pagamentos, mesas e impressão de recibos

O painel de caixa é a interface de gestão de pagamentos e mesas do RestaurantManage — usada pelos caixas para visualizar mesas ativas, processar pagamentos, dividir contas, imprimir recibos e fechar pedidos. Ele se conecta em tempo real à tela da cozinha e ao aplicativo de garçom via WebSocket, para que o caixa sempre veja o status mais recente dos pedidos. Este guia abrange o fluxo de trabalho completo do caixa, da abertura de uma mesa à impressão do recibo final.

Como funciona o painel de caixa?

O painel de caixa exibe uma grade de todas as mesas do restaurante com seu status atual: livre, ocupada ou aguardando pagamento. Tocar em uma mesa mostra o histórico completo dos pedidos — cada prato pedido, quantidades, preços e status atual do pedido. O caixa pode adicionar itens, removê-los, aplicar descontos e iniciar o pagamento. Quando o cliente estiver pronto para pagar, o caixa seleciona o método de pagamento, processa a transação e imprime o recibo. Após a confirmação do pagamento, a mesa é automaticamente liberada e marcada como disponível para o próximo cliente.

Visualização em grade das mesas e codificação por cores

A tela principal do painel de caixa exibe cada mesa do restaurante como um cartão em uma grade responsiva. Cada cartão mostra o nome ou número da mesa, o status atual e — quando ocupada — o total acumulado do pedido. A codificação por cores permite ler todo o salão de uma só vez: verde significa que a mesa está livre e disponível para novos clientes, laranja significa que a mesa está ocupada e um pedido está em andamento, e vermelho significa que o cliente solicitou a conta ou o pedido está pronto para ser pago. Este mapa de cores em tempo real elimina a necessidade de percorrer o salão para verificar a disponibilidade e ajuda os caixas a priorizar quais mesas precisam de atenção.

Visualizar e editar um pedido ativo

Tocar em qualquer mesa ocupada abre a visualização de detalhes do pedido. Aqui você vê cada item do menu pedido, agrupado por prato ou hora de chegada, junto com a quantidade de cada item, seu preço unitário e o total da linha. Se um garçom cometeu um erro ou um cliente mudou de ideia, o caixa pode remover itens diretamente desta visualização — desde que a cozinha ainda não tenha começado a prepará-los. O caixa também pode adicionar novos itens em nome de clientes que preferem pedir no balcão em vez de usar o menu QR. Cada adição ou remoção é transmitida instantaneamente para a tela da cozinha e o aplicativo de garçom via SignalR, mantendo todas as estações sincronizadas sem qualquer comunicação manual.

Como processar um pagamento?

1. Selecione a mesa: Toque no cartão da mesa na tela principal para abrir os detalhes do pedido.
2. Verifique o pedido: Confira todos os itens e quantidades. Faça as correções necessárias.
3. Escolha o método de pagamento: Selecione dinheiro, cartão de crédito ou outros métodos de pagamento configurados para o seu restaurante.
4. Confirme o pagamento: Processe o pagamento e o sistema registra a transação.
5. Imprima o recibo: Um recibo térmico é enviado automaticamente à impressora conectada, ou imprima manualmente.
6. Libere a mesa: O status da mesa é redefinido para 'disponível' e está pronta para o próximo cliente.

Métodos de pagamento suportados

O RestaurantManage suporta vários métodos de pagamento que podem ser configurados pelo administrador do restaurante. As opções mais comuns são dinheiro e cartão de crédito/débito. Os administradores também podem adicionar tipos de pagamento personalizados — como vales-refeição, carteiras digitais ou contas internas. Quando o caixa seleciona um método de pagamento, o recibo e o registro de transações gravam o método escolhido, facilitando a conciliação no final do dia. Se o hardware do seu ponto de venda estiver integrado com um terminal de cartão, a confirmação do pagamento pode acionar o terminal diretamente, reduzindo erros de entrada manual.

Aplicar descontos e ajustes

Antes de confirmar o pagamento, o caixa pode aplicar um desconto ao pedido. Os descontos podem ser inseridos como porcentagem (por exemplo, um desconto de fidelidade de 10%) ou como valor fixo (por exemplo, um vale promocional de R$ 20). Os descontos aparecem como uma linha separada no recibo para que o cliente possa ver claramente a economia. O sistema também suporta ajustes no nível do item — o caixa pode alterar o preço de um item específico se for necessária uma aprovação do gerente, desde que a função do usuário tenha essa permissão. Todos os ajustes são registrados com o ID de usuário do caixa para garantir a rastreabilidade.

Cálculo e detalhamento de impostos

O RestaurantManage calcula automaticamente os impostos com base nas regras fiscais configuradas para o seu restaurante e país. O sistema suporta várias categorias tributárias — por exemplo, uma alíquota de IVA reduzida para alimentos e uma alíquota padrão para bebidas alcoólicas. O imposto é calculado sobre o total líquido após a aplicação de quaisquer descontos. O recibo exibe um detalhamento dos impostos mostrando cada categoria fiscal, sua alíquota e o valor de imposto correspondente. As alíquotas de imposto são configuradas uma vez no painel de administração em Configurações do Restaurante e se aplicam automaticamente a cada transação sem intervenção do caixa.

Como dividir a conta entre clientes?

A divisão de conta é uma solicitação comum em restaurantes e o painel de caixa lida com isso diretamente. Abra o pedido da mesa e selecione os itens pertencentes a cada parte da divisão. Você pode dividir por itens individuais — atribuindo itens específicos a clientes específicos — ou dividir o total igualmente pelo número de pessoas. Cada fração gera seu próprio recibo com apenas os itens e o valor correspondentes. O sistema rastreia os itens já pagos para que você possa processar pagamentos parciais ao longo da refeição sem perder o saldo restante.

Divisão por item

A divisão por item é a maneira mais flexível de dividir uma conta. O caixa abre a visualização de divisão e seleciona quais itens pertencem à porção do primeiro cliente. O sistema calcula instantaneamente o subtotal, os impostos aplicáveis e os descontos para essa seleção. Após o primeiro pagamento ser processado e o recibo impresso, os itens não pagos restantes permanecem na mesa e o caixa repete o processo para o próximo cliente. Este método é ideal quando um grupo de colegas ou amigos quer pagar apenas pelo que pediu pessoalmente. O caixa pode criar quantas divisões forem necessárias — não há limite no número de pagamentos parciais por mesa.

Divisão igualitária por número de pessoas

Quando um grupo concorda em dividir o total igualmente, o caixa pode usar a opção de divisão igualitária. Insira o número de pessoas e o sistema divide o total do pedido — incluindo impostos e qualquer desconto aplicado — em partes iguais. Cada parte recebe seu próprio recibo com o resumo do pedido original e a cota por pessoa. A divisão igualitária economiza tempo quando o grupo não se preocupa com a atribuição individual de itens, como quando uma equipe de empresa paga junto. O caixa ainda pode processar o pagamento de cada pessoa separadamente, imprimindo recibos individuais enquanto o sistema controla quantas porções ainda estão por pagar.

Pagamentos parciais durante a refeição

Alguns clientes preferem pagar à medida que avançam em vez de esperar até o final da refeição. O painel de caixa suporta pagamentos parciais em qualquer momento da sessão. Um cliente pode pagar sua entrada e bebida antecipadamente, e o sistema marca esses itens como pagos. Os itens restantes permanecem no pedido ativo e aparecerão na liquidação final. Isso também é útil para grandes eventos onde os convidados podem sair em momentos diferentes. O caixa sempre pode ver o total pago, o total restante e uma trilha de auditoria completa de cada transação parcial da mesa.

Como funciona a impressão de recibos?

O RestaurantManage suporta impressão de recibos térmicos ESC/POS via um agente de impressão dedicado. O servidor gera o layout completo do recibo — incluindo nome do restaurante, número da mesa, pedido detalhado, preços, detalhamento de impostos, total e método de pagamento — como comandos de bytes ESC/POS. Esses bytes são enviados via conexão WebSocket do PrintHub ao RestaurantPrintAgent rodando em um PC Windows conectado à sua impressora térmica. O agente de impressão suporta impressoras de rede (porta TCP 9100), impressoras USB e conexões Windows Spooler. Os recibos são impressos em menos de dois segundos após a confirmação do pagamento.

O que está incluído no recibo

Cada recibo gerado pelo RestaurantManage contém um conjunto completo de informações tanto para o cliente quanto para fins contábeis. O cabeçalho mostra o nome do restaurante, endereço e número de identificação fiscal. Abaixo estão o número da mesa e a data e hora da transação. O corpo do recibo lista cada item pedido com sua quantidade, preço unitário e total da linha. Se um desconto foi aplicado, ele aparece como uma linha de dedução separada. O rodapé mostra o subtotal, um detalhamento de impostos por categoria e alíquota, o total geral e o método de pagamento utilizado. Para contas divididas, cada recibo mostra claramente quais itens estão incluídos nessa porção e o valor pago por esse cliente.

Configurar o agente de impressão

A impressão de recibos requer que o RestaurantPrintAgent esteja instalado em um PC Windows conectado à sua impressora térmica. O agente é um serviço Windows que mantém uma conexão SignalR persistente com o PrintHub do servidor. A configuração é feita por meio de um arquivo config.json que especifica a URL base da API, o ID do seu restaurante e a chave secreta do agente gerada no painel de administração. Após instalado e iniciado, o agente se registra no servidor e começa a receber trabalhos de impressão imediatamente. Para etapas detalhadas de instalação, configuração de impressoras USB e de rede, e solução de problemas, consulte o artigo de ajuda dedicado ao agente de impressão.

Imprimir sem impressora térmica

Se o seu restaurante não tiver uma impressora de recibos térmica, existem opções alternativas. O painel de caixa pode gerar um recibo em PDF que pode ser salvo ou enviado digitalmente. Para clientes que preferem um recibo eletrônico, o PDF pode ser baixado diretamente do navegador e compartilhado por e-mail ou mensagem. Esta opção é útil para pedidos de entrega, pagamentos online ou estabelecimentos pequenos que não querem investir em hardware de impressora dedicado. Note que o recibo em PDF contém as mesmas informações do recibo térmico — pedido detalhado, impostos, total e método de pagamento — e é adequado para fins contábeis oficiais.

Como gerenciar as mesas pelo painel de caixa?

O painel de caixa fornece uma visão em tempo real de todas as mesas do seu restaurante. Cada cartão de mesa exibe seu status com codificação de cores: verde para disponível, laranja para ocupada e vermelho para aguardando pagamento. Você pode ver há quanto tempo cada mesa está ocupada e o total atual do pedido. O caixa também pode abrir manualmente uma mesa para clientes que entram sem usar o cardápio QR, adicionar itens a qualquer mesa ativa, mover itens entre mesas e mesclar mesas quando grupos se juntam. Todas as alterações sincronizam instantaneamente na tela da cozinha, no aplicativo de garçom e na página de acompanhamento do cliente.

Abrir uma mesa manualmente

Nem todo cliente usa o menu QR para fazer pedidos. Clientes que entram diretamente, grupos grandes e convidados que preferem pedir verbalmente podem ter seus pedidos inseridos manualmente pelo caixa ou garçom. Para abrir uma mesa manualmente, toque em um cartão de mesa vazio e selecione 'Abrir Mesa'. Uma vez aberta a mesa, o caixa pode adicionar itens do catálogo completo do menu diretamente dentro do painel. Isso cria a mesma estrutura de pedido que um pedido pelo menu QR — a cozinha recebe os itens pela tela da cozinha e o painel de caixa acompanha o total em andamento. A abertura manual de mesa também é usada quando uma queda de energia ou problema de rede impede os clientes de escanear códigos QR.

Mover e mesclar mesas

Os restaurantes frequentemente precisam acomodar mudanças de grupos — um casal que começou em uma mesa pequena pode receber amigos e precisar se mudar para uma maior, ou dois grupos separados podem se juntar. O painel de caixa suporta tanto mover itens de uma mesa para outra quanto mesclar duas mesas ativas em uma só. Ao mesclar mesas, todos os itens de ambas as mesas aparecem em um único pedido combinado e as mesas originais são liberadas. A mesa mesclada segue o fluxo de trabalho de pagamento normal. Esta flexibilidade garante que o faturamento sempre corresponda à disposição real dos assentos, evitando confusão no momento do pagamento.

Visualizar a duração de ocupação da mesa

Cada cartão de mesa ocupada no painel de caixa exibe um cronômetro mostrando há quanto tempo a mesa está em uso. Essa duração de ocupação é visível de relance para o caixa e ajuda nas decisões de gestão do salão — por exemplo, identificar mesas que estão ocupadas por um tempo incomumente longo, ou verificar se uma mesa que solicitou a conta está demorando muito para concluir o pagamento. O cronômetro inicia quando o primeiro item do pedido é adicionado à mesa e é redefinido automaticamente quando a mesa é liberada após o pagamento. Gerentes de salão e caixas podem usar essas informações para melhorar o giro de mesas e o fluxo de clientes durante os horários de pico.

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