El sistema de pantalla de cocina (KDS) es una pantalla digital en tiempo real que reemplaza los tickets de papel en la cocina — muestra los pedidos entrantes, los números de mesa, los detalles de los platos y el estado de preparación. El KDS de RestaurantManage recibe pedidos vía WebSocket en menos de un segundo, tanto si provienen del menú QR, de la app del camarero o del panel de caja. Esta guía explica cómo configurar y usar la pantalla de cocina para optimizar las operaciones de tu cocina.
¿Cómo recibe la pantalla de cocina los pedidos?
Cada pedido realizado a través de RestaurantManage — ya sea de un cliente que escanea un código QR, un camarero que usa la app móvil o un cajero que lo introduce manualmente — se envía al servidor vía API y se transmite a la pantalla de cocina mediante una conexión WebSocket en tiempo real. El pedido aparece en la pantalla de cocina en menos de un segundo, mostrando el número de mesa, los platos pedidos con cantidades, notas especiales y una marca de tiempo. No hay consultas periódicas ni actualización manual — la pantalla se actualiza automáticamente cuando llegan nuevos pedidos, asegurando que el personal de cocina nunca pierda un pedido.
¿Cómo actualizo el estado del pedido?
La pantalla de cocina organiza los pedidos por estado en un flujo de trabajo visual claro. Cuando llega un nuevo pedido, aparece como Recibido. Un miembro del personal de cocina toca el pedido para pasarlo a En preparación, indicando que la cocina ha comenzado a trabajar en él. Una vez que la comida está lista, vuelven a tocar para marcarlo como Listo — esto notifica al camarero o cajero que el pedido está esperando para ser recogido. El flujo de estados completo es: Recibido → En preparación → Listo → Servido. Cada cambio de estado se transmite en tiempo real a todas las pantallas conectadas, incluida la página de seguimiento de pedidos del cliente.
¿Cómo configuro la pantalla de cocina?
- Elige un dispositivo: Usa cualquier tableta, portátil o monitor con navegador web. Una tableta de 10 pulgadas funciona bien para cocinas pequeñas.
- Inicia sesión: Accede con una cuenta de usuario con rol de cocina en restaurantmanage.com.
- Abre el panel de cocina: Navega a la página de la pantalla de cocina. La pantalla se actualiza automáticamente y permanece conectada vía WebSocket.
- Monta la pantalla: Coloca el dispositivo donde todo el personal de cocina pueda verlo — idealmente cerca de la estación de preparación o el pase.
- Prueba con un pedido de muestra: Escanea tu código QR y realiza un pedido de prueba para verificar que aparece en la pantalla.
¿Qué muestra la pantalla de cocina?
Cada tarjeta de pedido en la pantalla de cocina contiene toda la información que necesita un cocinero: el número de mesa mostrado prominentemente en la parte superior, una lista de platos pedidos con cantidades, notas o peticiones especiales del cliente, alertas de alérgenos si corresponde, y el tiempo transcurrido desde que se realizó el pedido. Los pedidos están codificados por colores según el estado — los pedidos nuevos se resaltan para llamar la atención, los pedidos en preparación muestran un color distinto y los pedidos listos se mueven a una columna separada. Este diseño visual ayuda a los equipos de cocina a priorizar y evita que los pedidos se olviden durante los períodos de servicio intenso.
Consejos para un uso eficiente de la pantalla de cocina
- Usa un dispositivo dedicado: Mantén la pantalla de cocina abierta permanentemente en una tableta montada — no la compartas con otras tareas
- Asigna roles: Designa a una persona (normalmente el chef de partie o el expedidor) para actualizar los estados de los pedidos
- Mantén la pantalla limpia: Marca los pedidos como Servido puntualmente para evitar desorden en la pantalla
- Usa alertas de sonido: Activa las notificaciones del navegador para que el personal escuche cuando llega un nuevo pedido
- Comprueba el estado del WebSocket: El indicador de conexión en la parte superior muestra verde cuando está conectado — si se pone rojo, actualiza la página
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